Kladdkaka måste vara något av det godaste som finns. Så när barnen skulle fredagsbaka idag var mitt val ganska givet. Receptet är enkelt och har inte en massa kluriga moment i sig. Perfekt för två 7-åringar att träna samarbete och problemlösning på. Min utmaning blev att finna ett recept som både var gluten och mjölkproteinfritt. Men skam den som ger sig.

Kladdkaka, gluten och mjölkproteinfri

2 ägg

1/2 dl Kokosolja

2 1/2 dl Rårörsocker

4 msk Kakao

2 dl Mandelmjöl

1/2 tsk vaniljpulver

1/2 tsk salt

Sätt ugnen på 175 grader

Smält koksfettet.

Blanda de torra ingridienserna i en bunke

Blanda i kokosfettet och äggen i bunken

Klä en springform med bakplåtspapper

Häll i smeten i formen och grädda i 20 min

Låt svalna

ÄT!